大人の嗜みごっこ

大人の嗜みごっこ　（２４４）　[日本酒] [編集]

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　たまには日本酒～♪


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　奥播磨　山廃純米の４合瓶です。

　純米ファンドでもらった特典です。

　日本酒の味が一番良く分かるのは燗だと言われますが、さすがに暑くなってイヤなので、逆に徳利に注ぎ冷凍庫でキンキンに冷やして飲みました。

　飲むと冷たさが気持ち良いですね～。そしてお口の中で体温で温まると、複雑な味が出て来ます。メロン風の甘さとキリっとした辛さが基本ですが、酸味は冷やしたせいか余り感じませんでした。このお酒は強めの酸味が特徴ですが、私はちょっと酸味は苦手です。



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　そしてもう１本の特典の奥播磨　純米吟醸です。

　たぶん一般に売っている「奥播磨　純米吟醸　超辛　黒　火入れ」だと思います。火入れは酵母を加熱消毒してそれ以上発酵させない、つまり味を固める方法だそうです。

　これも冷凍庫でキンキンに冷やして飲みました。アルコールのおかげで凍りません。

　冷やしているので香りは感じません。燗にすれば香りは出るのでしょうけどね～。この時期に燗をする人はよほどの日本酒マニアか偏屈か……。

　飲むと、まず苦味みたいなのを感じました。それからチクチクした辛さが出て来ました。米由来のほんのりした甘みもありますが、やはり辛味が基本線です。しかしメロン風の香りでも楽しめるかな～と思ったら、有りませんでした。それは冷やしたせいかな～。

コメント 4

よ～く冷やした冷酒は、暑い季節にいいですね～。
でも、冷蔵庫で一升瓶を冷やすのは大変です。
家は、野菜室で冷やします。
キンキンには冷えないです。（涙）
by コバヤン (2015-07-04 19:27) 

＞コバヤンさん

　一升瓶丸ごとなんて無茶しはる～。
by トリック (2015-07-04 21:06) 

日本酒を冷凍庫で冷やすというのは、初めて聞きました。
個人的には醸造酒は、冷やし過ぎると味が無くなる様な気がしますが・・・・
by seawind335 (2015-07-05 22:02) 

＞seawind335さん

　まあ、どんなお酒でもキンキンに冷やすと味が鈍りますわね～。

　みぞれ酒なる洒落たものもあるのですけどね。
by トリック (2015-07-06 23:36) 

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