大人の嗜みごっこ: 大人の嗜みごっこ　（３８０）: SSブログ

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大人の嗜みごっこ　（３８０）　[日本酒] [編集]

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　毎年、正月くらいは日本酒をと思い、いつもの今年の奥播磨　山廃純米をいただく～。

　日本人として地場産業のためにももっと日本酒は飲んだ方が良いのでしょうが、たまに頭痛になるし、小さい四合瓶でもそれなりの量（720ml）なのでハズレの心配をすると買いにくいに。

　で、熱燗で飲むのですが、毎度熱燗のやり方には迷います。やり方として

１　鍋でお湯を沸かしてから、その熱湯に徳利を入れる。（一般的）
２　水に徳利を入れ、加熱する。
３　電子レンジで加熱。（短時間がメリット）
４　鍋に日本酒を入れて直火。（酒が焼けるデメリットも）

　１で熱燗をして奥播磨を飲みました。キリッとした辛さに、ほんのりした甘さがあって、強めの酸味が相変わらず美味しかったです。

　で、毎年奥播磨　山廃純米を２本を買って１本はこうして飲み、もう１本は新聞で巻いて常温熟成するのですが、その際に段ボールに入れていた奥播磨　純米吟醸　袋しぼり　仕込第三十五號の四合瓶が出て来た。買ったのを忘れてた～。１７ＢＹの生の常温熟成……、我ながらリスキーな事をしてたのね～。